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春和楼 跨越三个世纪的百年老店
风雨沧桑,应运而生 在春和楼总店古香古色的二层回廊内,我们见到了春和楼饭店有限责任公司董事长沈健基。自2000年成为这家百年老店的第十八任掌门,他已陪春和楼走过十几载春秋。简单浏览了墙面四周悬挂的多幅珍贵的书法题词和老照片后,我们落座在典雅别致的二楼包厢内,喝上一口清香宜人的花茶,听沈健基将这座12
2024-05-11 22:54
老店
老店新说 全聚德王府井店
老店新说,历史是更高要求的起点 1959年,北京全聚德王府井店在素有“金街”之称的王府井大街建店,原址为明代十王府。以自身所处的位置,打王府文化的牌,营造独特的“王府文化”氛围,与王府井大街整体文化相融合,全聚德王府井店给自己定了位。也许正是这样一种氛围,许多客人就餐完后,都会很自然地留下同样一句
2023-08-30 09:20
全聚德
中华十大名厨
孙立新:传承不等于墨守陈规 他,以及他所在的百年老店,在创新与传承之间找到了最微妙的平衡。 一位“不安分”的少年 初夏的上海,凌晨五点,黑朦朦的空气中还有丝丝寒意。 一个少年的身影偷偷溜出了宿舍,七转八弯来到了一个酒楼的后厨。少年偷偷打开一盏灯,猫着腰在拐角处的橱窗里找到一只昨天偷偷藏好
2022-11-20 00:25
名厨
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