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潮江春的“潮味道”

　　文豪和潮州菜　　身为唐宋八大家之一的韩愈，在仕途中曾有一段被贬潮州的经历，然而正是文豪在落魄时期，留下了潮州菜有史以来的首次记载。韩愈所著《初南食贻元十八协律》中提到了鲎、蚝、蛤、章鱼、江瑶柱等数十种海鲜，并记录了盐、醋、花椒、酸橙等用以调和食物的佐料。　　今天的潮州菜，虽为粤菜的一支，与广府菜

2026-05-23 05:43

文豪

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