香味浓郁的烤牛肉，配以余味悠长的马黛茶或波光潋滟的红酒，这是阿根廷的经典相框。
无牛肉，不阿根廷
如果你是素食主义者，在“世界肉库”阿根廷旅行会是痛苦的考验。这里有着全世界质量最佳的牛肉，品尝过后，便不难理解为什么阿根廷人均食用的牛肉量为全球最高，分量惊人。就连烤肉为招牌的巴西，顶级料理用的也是阿根廷牛肉。
烤肉店在布宜诺斯艾利斯随处可见，炭炉是开放式设计，形成一场视觉和味觉的盛宴。大玻璃窗内，熊熊火堆旁架着体积庞大的牛肉，烤肉师傅身穿“高乔人”的服装：黑毡帽、紧身上衣和绣腿马裤，脖子上系着红围巾，手势纯熟，烤熟即切。
我看着直径一尺开外的大盘子里，烤土豆、拌色拉和柠檬片衬托着一大块外焦里嫩的牛肉格外生动。切开牛肉内部，浅粉红色诱人，洒上盐和胡椒，再挤上点柠檬汁，入口稍加咀嚼，肉质丰腴多汁，口感软嫩而不失韧性。吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，最是地道。就在我担心这一份根本吃不完的时候，环顾周围的阿根廷人均是一脸陶醉的表情，不紧不慢的切成块状送进嘴里，不禁有相形见绌之感。
阿根廷人对牛的每一部分，都珍而重之统统入馔。虽说按不同部位牛肉列有几十个品级，烹调方法也是名目繁多，哪个部位价格最高、肉质最好，每个阿根廷人脑中早有一份精准的蓝图，但最传统最地道的做法，不过是简单地将原只牛架在铁架上，特大炭炉慢慢烤熟。鸡、羊甚至是兔也都以炭火慢烤，让油脂慢慢滴下，保留肉汁鲜美。
当地特产的奇米丘里辣酱（Chimichurri）也是世界上最令人上瘾辣酱之一，常出现在热门的烤肉店。
餐厅推荐：
自问胃口大者，可到布宜诺斯艾利斯著名烤肉老店La Brigada试其招牌29安士巨形牛扒，挑战胃口。
地址：465 Calle Estados Unidos, 54-11
电话：+54-11-4361 5557
马黛茶的王国
马黛茶的英文叫Mate，便不难理解为何能取代啤酒成为看球聊天的最佳“伴侣”。很多吃烤肉的人群人手一个小木杯不停吸吮，效果俨然如中国凉茶，苦中带甘，清热解毒，还可以帮助消化、减肥和防癌。三五朋友聚会时，阿根廷人会泡上一壶马黛茶，一边喝茶一边聊天，茶壶插着一根吸管，大家一个挨一个地传着吸，直至聚会散场，俨然有“宁可无肉不能无茶”的趋势。
马黛茶在当地语言中意为“仙草”、由南美热带雨林的马黛树的叶子加工而成，阿根廷东北部含有矿物质的土壤很适合这种树的生长，马黛茶年产量达40多万吨，居世界第一位，阿根廷也成为名副其实的“马黛茶王国”。每年十一月份的第二个星期是阿根廷的马黛茶节，节日期间在首都布宜诺斯艾利斯的街头，可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶，颇有当地特色。
传统马黛茶的喝法充满仪式感。先用特制的吸管、勺子和过滤器三合为一的工具，放进冲了水的茶里先吹一口气，然后再慢慢的吸，可以轻轻拌一下，但不可经常搅拌。第一次和马黛茶接触若嫌苦味太重，可以加点砂糖，还可以根据口味喜好加入牛奶、蜂蜜、果汁，没有固定的套路。
什么样的茶壶比喝马黛茶本身还重要。一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的，壶上不加什么装饰，吸嘴一般是金属管做的。高档的茶壶则堪称艺术品，金属和硬木各占一壁江山，形状千奇百怪，表层刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种宝石，在灯光照射下闪闪发亮，到手工艺品市场买个漂亮的壶带回去，回国后可以细细品味那一壶马黛茶的滋味。
葡萄酒质美价廉
阿根廷作为全球第5大葡萄酒产国，深藏不露，少作外销，将最好的都留给自己。干燥的气候和充足的日照为葡萄的生长提供了有利的自然条件。每年2月底3月初，阿根廷人会在清洁宁静的小城—门罗萨市举办盛大的“葡萄节”庆典。这里因而气候干燥少雨，高高的蓝天，淡淡的白云，地平线上安第斯山的雪峰拔地而起，清晰可见，是著名葡萄酒产区之一。
受到欧洲移民的影响、绝大多数通俗的欧洲品种，在阿根廷都不难发现。在国内，阿根廷葡萄酒也日益成为质美价廉的代名词。
推荐品牌一：索拉诺（Solano）葡萄酒。
球王马拉多纳倾情代言该品牌。葡萄园位于安第斯山脉的乌科山谷里，气候和土壤使得生长在这里的葡萄成长缓慢，葡萄皮里的多酚和单宁完整生成。Solano索拉诺系列葡萄酒入口层次分明、果香回味悠长、酒体饱满丰富、风味热烈奔放。。
推荐品牌二：安第斯 Amancaya
阿根廷与波尔多两处风格融合的代表作。时间相对较短的陈放令安第斯的果味更为突出，50%卡本妮苏维翁和50%马尔贝克，12个月在法国橡木桶中陈化。口感匀和、清新，单宁十分均衡，余味悠长。
冰淇淋够味！
阿根廷的冰淇淋与一般美式冰淇淋比起来，味道清爽、果香十足，质量优良的乳制品功不可没。在阿根廷享受冰淇淋是一件性价比很高的享受，就算在布宜诺斯艾利斯的Freddo、Un Altra Volta和Chungo等著名的专卖店，也都是物美价廉，很多人买上1公斤装的一桶，，吃得心满意足。
有些当地的特殊口味如焦糖口味是南美洲特有的产品，不可不试。其他如覆盆子、蓝莓、草莓等水果口味不一。进入阿根廷冰淇淋店里，透明冰柜里一字排开的各种口味，如果不知道如何下手，最好每种口味都来一点。
遗憾的是，阿根廷冰淇淋的好滋味似乎没有影响到邻近国家，一出国界到了智利、玻利维亚或巴西，要找到像阿根廷那样质量优良的冰淇淋就难了。身在阿根廷，就多多享用美味无穷的冰淇淋吧！
当地旅游must go
享有“南美洲巴黎”盛名的布宜诺斯艾利斯（Buenos Aires）是阿根廷的精华。这座城市很欧化，市中心的街道纵横交错。南部的圣特尔莫和蒙特塞拉区街道狭窄，还保留着几个世纪以前的西班牙和意大利风格的古老建筑。
南郊的博卡港区有一条叫做卡米尼托的街道，周围的一切都与探戈有关：被涂成五颜六色的楼房、千姿百态的探戈舞蹈造型、探戈主题的雕塑及壁画等。
最繁华的盛顿佛罗里达大街是一条不足2千米的步行商业街，狭窄拥挤，但国内一些著名品牌的老商号全都聚集在这里，夜总会、饭馆、影剧院随处可见，号称“南美百老汇”。
旧区Sal Telmo的Plaza Dorrego，每逢星期日宛如时光倒流，在古老建筑包围下摆设的古董摊档，留声机、旧电话、手表、水晶灯等等应有尽有。
五月广场是布宜诺斯艾利斯的心脏。广场中心矗立着13 米高的金字塔尖型纪念碑是标志性建筑物。
落地信息
北京阿根廷烤肉
环境雅致，餐厅层高很高.，是阿根廷大使馆经常举办活动的地方。推荐：牛排，带骨腹肉，面包，蘑菇汤
上海阿根廷庄园
地段有点偏，但胜在环境，一扇门开出去就是黄浦江。 推荐：羊排，烤薄带骨腹肉 阿根廷烤肠
地址：杨浦区秦皇岛路32号19幢(近北外滩东码头)
电话：021-65721666 20228140
广州阿根廷主题餐厅
地方不大，装修别致，墙上挂满了各个球星的海报，餐牌附带介绍了阿根廷的风土人情。推荐：南瓜汤，西冷牛扒
地址：越秀区西湖路13号2楼北京路广百新翼对面(近北京路)
电话：020-83336810
