叶青最早被人们广泛认识，大概是由于扮演了电视剧《步步惊心》中那个痴情的玉檀，她将这个苦情又单纯的女孩子演绎的十分惹人怜爱。而在大银幕上，叶青给人的印象依旧是柔弱、娇小，需要被保护。
然而在这个盛夏的午后，当叶青光着脚踩在潮湿的草地上，对面前的龙虾做出虎视眈眈状，我们才发现这个看上去柔弱的女孩子，在生活中却是活泼直率，像男孩子一样豪气。在参加《太极侠》的演员面试时，叶青踩了双酷酷的马丁靴，和在场一众女性化打扮的演员相比十分扎眼，基努 ·里维斯一见她就说自己喜欢她脚上那双鞋。叶青自己也承认，大概就是身上的那股子中性气质，让基努 ·里维斯看中，继而出演了《太极侠》。
《太极侠》的拍摄过程很顺利，叶青也是享受其中，基努像小孩一样嘻嘻哈哈，整个剧组氛围都很好。拍摄期间，基努总是问她：这场戏你想怎么表现？你还有没有别的方式？还要不要再来一遍？每每此时叶青就用各种方式演同一场戏，内敛的、外放的甚至疯狂的，然后让基努挑选出他的理想方式。
电影之外，叶青就是这么个活泼甚至大大咧咧的女孩。因为拍电影，她走过世界许多城市，尝遍各地美食，她说她觉得食物就和漂亮的衣服、包包一样，没有哪一样是最美。她最近常常想念的就是鲜美的海鲜，就像切身感受到了迎面而来的海风一样，夏日，本来就是属于海鲜的季节。
BQ=北京青年周刊Y=叶青
BQ：你最想尝试哪种类型的电影？
Y：惊悚悬疑类的，我喜欢像《穆赫兰道》那样的电影，看完可以琢磨的。
BQ：你是拍电视剧起步的，最近都在拍电影，这是转型的标志吗？
Y：大概是吧，想有个好剧本，现在很多电影除了噱头就是噱头，没有给人记忆深刻的东西。如果我能有那种深刻的东西的话，会自己尝试写很好的剧本。像《初恋这件小事》这部电影，里面那个女孩表白时掉到泳池里那个小桥段，给人感觉就特别好，我觉得好的电影里都会有这种打动人心的桥段。
BQ：因为拍戏，你应该去过不少地方，喜欢什么食物？
Y：喜欢台湾小吃，鸡排什么的，跟内地这边特别不一样。最近特别喜欢的是海鲜，之前也去过大连，觉得那边的海鲜又大又鲜，特别好。其实我最喜欢的是很家常的菜，因为我小时候在沈阳上过六年学，很喜欢东北的那种炖肉啊、酸菜啊，不用放油，很纯天然。
BQ：你有不吃的食物吗？
Y：不喜欢吃姜和香油，因为小时候肠胃不好，我妈就一直给我喂香油，弄得我后来对香油的味道特别受不了。
