【冬天吃蔬菜缺乏用什么候补？】(+_+)?这是个值得考虑的问题。
Q：冬天吃蔬菜缺乏用什么候补？
《我国居民膳食攻略》主张我国成年人每天吃蔬菜300～500g，深色蔬菜最好占一半以上，生果200～400g。可是，在北方的冬天，往往是很难做到“每天吃蔬菜300～500g，深色蔬菜最好占一半以上”的。那么怎么处理呢？
（1）生果候补
当新鲜的蔬菜补给缺乏的时分，生果是弥补蔬菜摄入缺乏的榜首人选。故而，在冬天的时分，每天进食的生果能够到达500～750g，也就是一斤到一斤半的数量。每天吃生果的品种最好为2～3种，而不要一斤半的生果悉数吃香蕉或许悉数吃蜜柚。多品种的生果能够更为全面地弥补多种营养素。
（2）薯类候补
薯类是跨界的食物，既有谷类的特色，也有蔬菜的特点。比较之下，薯类比叶类的蔬菜简单贮存，因此马铃薯、山药、芋头、地瓜等是冬天菜肴食材的一大主力，如果有紫薯、紫马铃薯、紫山药供给，那营养价值就更高了。
（3）食用菌和海藻类候补食用菌和海藻类也是归于蔬菜大类队伍的，这儿独自提出来，是差异于常见的新鲜蔬菜。食用菌和海藻类比较新鲜的叶类蔬菜要简单保管，并有杰出的营养价值，因此，蘑菇、木耳、海带、紫菜是冬天绿叶蔬菜缺乏时的极好候补。
（4）大豆制品候补同为植物性食材，大豆制品与蔬菜也有许多类似之处，可是从豆制品做蔬菜候补的问题上，最大的差异在于大豆制品不含维生素C，这一点是大豆制品不及生果和薯类的当地。不过有一点值得一提，大豆和杂豆生出的豆芽含有丰厚的维生素C，豆芽是冬天蔬菜的杰出来历。
食物的候补不是代替，如果能做到，最好依照《我国居民膳食攻略》的主张来合理地组织各类食物，候补仅仅一时，是权宜之计。科学的组织应当是餐餐有蔬菜、天天有生果。
