设计厨师：董玉振
东坡肉是一道传统名菜，各地都有，做法和口味都大同小异。淮扬菜里的东坡肉，在炖煮五花肉时，加入花雕酒和冰糖，使其肉质略带酒香，肥而不腻、酥而不碎，口感更加绵软香甜。在广东，人们在炖汤时喜欢加入罗汉果，饮汤汁而达到清热润肺的效果。董师傅在炖肉时加入少许罗汉果，待肉炖至七成熟时，再将其放入罗汉果壳中蒸至全熟。菜品不仅外观精巧可人，更带几分罗汉果的馨香，口感清甜，颇具滋补功效。
在哪里能吃到：
深圳福田香格里拉大酒店香乐园
暂未定价
0755—2151 2825
深圳市福田区益田路4088号深圳福田香格里拉大酒店一楼
