春节时，吃年糕做年糕一直是家家户户乐此不疲的事情。年糕象征着“年年高”的美好寓意，所以年糕理所当然的成为了过年时最为应景的食品之一，而吃年糕的习俗究竟始于何时，恐怕已无从考证，但年糕作为一种祝福则长长久久的留存了下来。
俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”年糕的做法、吃法、种类、口味在大江南北风格各异，其中具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕等。至于做法，北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道则甜成皆有。
对于现代人来说，年糕早已不仅仅为了满足果腹之需，而是更多地被赋予了象征意义：对于漂泊在外的游子来说，年糕代表了一份对家乡的思念；对于儿女在外的老者而言，年糕则代表了合家的团圆；对于全家欢聚的人来说，年糕代表了一种祝福、一份希望！
总之，在这个辞旧迎新的日子里，有年糕总是好的……
