用使盐什么罪 盐，身犯5宗罪

不要以为吃盐过多没什么大不了的。世界各国研讨都标明，吃盐过多对健康是十分晦气的。吃盐过多，首要有5大健康罪名。

　　每天应该吃多少食盐呢？2005版的美国膳食攻略（Dietary Guidelines for Americans, 2005）引荐人均每天摄入钠不超越2300毫克，换算成食盐是5.84克。不过，2010版美国膳食攻略发起减盐，已将钠的引荐摄入量削减到1500毫克了（大约是3.8克食盐）。

　　我国居民膳食攻略主张中等膂力活动的成年人每天食盐的摄入量不要超越6克，依据我国养分学会的界说，中等膂力活动包含：学生日常活动、机动车驾驭、电工、车床操作等。

　　但现在世界各国均面临着食盐摄入超支的问题。查询显现，美国人均匀每天的食盐摄入量超越10克。我国疾病防备控制中心2008年的查询计算显现，我国居民每人每日食盐摄入量均匀为10.7g，其间农村居民为11.1g，高于城市居民的9.7g；大约81.6%的居民食盐的摄入量超越主张的摄入量（6g）。

　　不要以为吃盐过多没什么大不了的。世界各国研讨都标明，吃盐过多对健康是十分晦气的。吃盐过多，首要有5大健康罪名。

　　罪名一：高血压、心血管疾病和中风

　　现在许多研讨证明，食盐的摄入量与血压凹凸有联络。最早的动物试验中人们发现高食盐摄入量会升高血压。后来，在许多人群流行病学查询中也发现，假如膳食中食盐摄入添加，会升高血压；但削减食盐摄入后血压就会有下降的趋势。食盐的首要成分是氯化钠。钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑安排开释一种因子，这种因子会使细胞兴奋性添加，变得更简单“激动”，成果则表现为动脉缩短，血压升高。

　　血压升高是导致心血管疾病的首要原因，大约62%的中风和49%的冠状动脉心脏病的首要病因是高血压。《中风》杂志上的一项研讨查询了美国2657名60岁左右的人，成果发现，每天的食盐摄入量超越4克（以钠的量计算），中风的几率显着高于每天吃食盐少于1.5克的人，并且，每天食盐摄入每添加0.5克，中风的危险就添加17%。相同，有前瞻性研讨剖析了食盐摄入量与心血管疾病的联络，研讨者对2436名芬兰人进行了钠含量测定，成果发现，当每天的食盐摄入添加6克，因得冠心病逝世的人数添加了56%，得心脏病逝世的患者添加36%。长时刻的高盐膳食会添加患高血压的危险，进而还会使得人们更简单患中风和冠状动脉心脏病等心血管疾病。

　　罪名二：肝肾脏疾病

　　肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物许多是经过肾脏，终究以尿液排出体外。尿液中的蛋白质含量添加是肾脏损害、肾脏疾病的一个危险信号。

　　食盐也是经过肾脏经过尿液排出体外的。在动物试验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高；后来，在人体中的持续研讨也发现，高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量，而这恰恰是肾脏功用发作问题的危险信号。对1966年至2004年间宣布的关于食盐与肾脏疾病的人群研讨依据进行归纳剖析以为，高盐膳食会添加肾脏担负，导致肾脏损害，或许会加大患肾脏疾病的危险。英国“盐与健康共同行动”安排(Consensus Action on Salt and Health，CASH)也提示食盐过多会添加肾脏疾病的危险，关于肾脏功用原本就不是很好好的人来说就更需求慎重。

　　罪名三：骨质疏松和肾结石

　　尽管流行病学查询研讨很早就发现，长时刻高盐饮食的人们更简单患肾结石和骨质疏松症等疾病，但很长时刻以来都没有弄理解原因。最近，艾伯塔大学( University of Alberta)医学研讨人员经过动物试验和细胞试验发现或许是钠离子代谢形成的。

　　食盐含有钠离子，研讨发现，钠和钙在人体中代谢是有联络的，它们由同一种分子调理。钠离子从人体排出时，还会带着一部分的钙离子，因而，钙的排出量也会添加。假如平常膳食食盐摄入过多，排钠添加的一起也会添加钙的排出，尿钙水平升高，或许导致骨骼变薄和骨质疏松症，也添加骨折的危险。别的，尿液中的钙离子增多，还会添加肾结石的危险。

　　罪名四：胃癌

　　1996年，欧洲癌症防备中心对欧洲24个国家的5700多人进行了一项膳食食盐摄入量与胃癌发作率联络的查询，承受查询的这些人的年纪都在20-49岁之间，成果发现，长时刻高食盐膳食的人胃癌的发作率和逝世率都较高。1999年开端，日本癌症协会对40000多名40-59岁的中年人进行了长达11年的膳食查询，讨论人群食盐摄入与胃癌的联络，成果发现膳食食盐摄入过多相同伴随着较高的胃癌发作率。伦敦大学查询发现，2010年，英国大约有7000多名胃癌患者，其间大约有1/4（1694名患者）与食盐摄入过多有相关性。长时刻吃过多食盐确实或许添加患胃癌的危险。

　　罪名五：肥壮

　　我们应该都有过这样的领会：当吃完咸的东西后，会觉得很渴，很想喝水。研讨显现，假如你每天食盐摄入为10克，当你削减一半（到5克），喝水的量大约会削减350毫升。因而，盐的摄入量会影响你要喝多少水，一般来说，盐吃的多，喝水就会喝得更多。

　　盐摄入量超支现已不健康了，更不健康的是，英国国家膳食与养分查询在研讨了1600多名青少年的饮食习惯后却发现，食盐摄入量与甜饮料的摄入量有十分明显的正相关，吃盐越多，甜饮料喝得就越多。喝甜饮料多就会添加糖的摄入量，在膂力活动没有添加的前提下，就会导致肥壮，进而添加患心血管疾病、糖尿病等危险。假如我们平常都是喝白开水，且饮食适量，倒也不忧虑肥壮发作。不过仍是要提示我们，吃咸了喝白开水仅仅稀释盐的浓度，盐的摄入量但是没有改变哦。

　　定论：吃盐不能豪宕派

　　多吃盐对健康无益，仍是少吃为好。食盐会添加各种慢性病的危险，进而也会添加逝世率。前面说到，美国人均食盐摄入量超越10克。针对这一现状，有研讨剖析了美国膳食盐的摄入与健康的联络以为，假如将美国人均盐摄入量削减到每天3克，将削减60,000–120,000名冠状动脉心脏疾病患者，削减32,000–66,000名中风患者的呈现，一起能够削减44000-92000名患者逝世，下降逝世率。